LUNCH MENU SPECIALS
Bisque
Bisque van langoustine met gamba en groene asperge
Open Fish
Sandwich, huisgemaakte zalm, wasabicrème, tonijnsalade, komkommer en gepocheerd ei
Carpaccio
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en truffel crème (+ 6,5 eendenleverkrullen)
Hemelse Lunch
3 dagelijks wisselende componenten: Soep, Sandwich en Salade (vegetarisch mogelijk)
Hemelse Salade
Verwen jezelf met onze Hemels salade. Deze bestaat uit coquilles, vers gesneden Pata Negra, truffel crème & eendenlever
DINNER MENU SPECIALS
Coquille
Paarse bloemkool, hazelnootcrunch, lardo en px-stroop
Steak tartaar
Asian style, krokantje, mosterdzaad, kimchi creme
Ossenhaas
Zoete aardappelcréme, gerookte uiensaus met seizoensgroenten
Dorade
Gamba, mossel, citroen beurre Blanc, Salty fingers, gnocchi en spinazieolie
Verrassingsmenu
Laat je verrassen met een heerlijk 3-, 4-, 5- of 6-gangenmenu, eventueel met een bijpassend wijnarrangement